Օլաֆ Պլյոտները ESMT-ի պրոֆեսոր է: 2002 թվականին նա դարձել է ESMT-ի պրոֆեսորադասախոսական կազմի առաջին ներկայացուցիչներից և ESMT Customized Solutions GmbH-ի գործադիր տնօրեն: 2011-2017 թվականներին նա ESMT-ի՝ ղեկավարների կրթության դեկանն էր: 2019 թվականի հունվարից նա նաև ESMT-ում Bringing Technology to Market (BTM) կենտրոնի տնօրենն է: 

Նախքան ESMT-ին միանալը, նա նաև աշխատել է որպես խորհրդատու Ֆրանկֆուրտի Boston Consulting Group-ում և որպես տնօրեն` Բոստոնի (ԱՄՆ) Siemens AG-ում: